Мы нашли прекрасный модный орешек — Пекан. Его обожают шеф-повара, и обожаем мы. Только в своем обычном написании он не склоняется, да и характер выходит мужской (не такой, как у бренда), поэтому мы добавили безобидное окончание, и к легкости названия добавился эффект местоположения.